Sağlığımız ve sağlıklı nesiller için beslenme alışkanlıklarımızı mutlaka değistirmeliyiz.
Cipsler özellikle çocuk tüketici kitlesininin ve diğer yaş gruplarının ilgisini çekmeyi başaran bir tüketim maddesi oldu.
En önemli konu içerdikleri trans fat yağlardır . Bu yağlar doğal olarak çok az bulunabilen, ancak gıda sanayinde kullanılan hidrojenizasyon tekniğine bağlı olarak özellikle margarin ve diğer birçok üründe bulunmaktadır. Bu yağlar oldukça riskli bir ara madde olup dünyanın birçok yerinde yasaklanmıştır. Trans yağlar maalesef ülkemizde bisküviden cipse, hazır keklerden gofretlere, margarinlerden krakerlere yüzde 30'lara kadar değişen oranlarda kullanıldığı bilimsel deneylerde ortaya çıkarılmış bir gerçektir.
Cipsler özellikle gıdalardaki istenmeyen tat duyularını bastırmak veya mamulü daha lezzetli göstermek amacı ile kullanılan glutamatlar da içermektedir.
Bu ürünleri piyasadan toplatmak satışını ve üretimini engellemek pek mümkün görünmüyor.Asıl çözüm insanlarımıza sağlıklı ve doğal beslenmeyi teşvik etmek, katkılı ve sanayi ürünlerinden mümkün mertebe uzak durmak gerektiğini aşılamak, üreticileri de bu yönlü bir üretime teşvik etmek olacaktır.
“Cipslerde oluşan bir diğer tehlikeli maddenin “Akrilamid” olduğunu, bu maddenin karbonhidrat ve proteinlerin bir arada bulunması ve yüksek ısıya maruz kalması (pişirme işlemi) durumunda ortaya çıktığı ve “kanserojen” olduğu ve sigara dumanında da bulunduğu bilinmektedir.
Sağlığımız ve sağlıklı nesiller için beslenme alışkanlıklarımızı mutlaka değistirmeliyiz.
Ben ogluma kesinlikle cips-danino gibi şeyler almıyorum ama gelen misafirler bu konuda çok düşüncesiz davranıyor hiç sorulup danışılmadan eline tutturuyorlar paketi gıcık oluyorum ya..
YanıtlaSil